YAYLA ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ
⇒ 2 su bardağı yoğurt
⇒ 3 tepeleme çorba kaşığı süzme yoğurt
⇒ 2 yumurta sarısı
⇒ 2 çorba kaşığı un
⇒ 2 büyük bardak pilav
⇒ 2 çorba kaşığı tereyağı
⇒ 1 avuç kuru nane
⇒ 1 dolu çay kaşığı pul biber
⇒ 1 tatlı kaşığı tuz
YAYLA ÇORBASI TARİFİ YAPILIŞI
♦ 2 su bardağı yoğurdu, 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu ve 2 yumurta sarısını çırpın.
♦ Süzme yoğurt sayesinde çorbanın hem kıvamı hem de lezzeti çok daha okkalı oluyor.
♦ Üzerine 2 çorba kaşığı unu ekleyip topak kalmayana kadar çırpmaya devam edin.
♦ Tencereye önceki günden kalan 2 büyük bardak pilavı ve 7 bardak, 1,8 litre suyu koyun.
♦ Su kaynayınca içinden alıp yoğurda ekleyin ve yoğurdu ılıştırın. Böylece yoğurt tencereye girince kesilmeyecektir.
♦ Ilınmış yoğurdu tencereye ekleyin.
♦ Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca kısık orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
♦ Bu sırada, 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp üzerine 1 avuç kuru naneyi ekleyin.
♦ Pişen çorbaya naneli yağı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 dolu çay kaşığı pul biberi ekleyince dumanı üzerinde yayla çorbanız hazır.